我在《我們的日子為什么這么難》里講過(guò)地溝油。各位不要小看它，那可能是中國(guó)“最完美”的產(chǎn)業(yè)鏈了。像這樣的地下產(chǎn)業(yè)怎么治理？我早就提過(guò)建議?？上О。山淌诘脑挍]人聽。時(shí)間剛過(guò)多久啊，大家現(xiàn)在看到的是什么？瘦肉精，添加劑，是不是？我們?cè)趺淳偷教幎肌笆称凡话踩蹦?？中?guó)餐桌上的“學(xué)問”怎么就這么高深莫測(cè)？下文就摘自《我們的日子為什么這么難》里的分析。

　　我剛在《新帝國(guó)主義在中國(guó)2》中談了轉(zhuǎn)基因，還有現(xiàn)在又出來(lái)個(gè)地溝油的問題。我不得不佩服，這個(gè)地溝油真是給我們充分展示了什么叫循環(huán)經(jīng)濟(jì)，什么是充分的變廢為寶。我告訴你，在地溝油的背后，有一個(gè)非常完整、高效的產(chǎn)業(yè)鏈，而且它還是一個(gè)徹底的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，因?yàn)樗嬲龅搅藦牟妥阑氐讲妥?。其?shí)這個(gè)問題全國(guó)都有，它完全是一個(gè)全國(guó)性的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，我所想推動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈整合在我們真正的企業(yè)里推動(dòng)的都不怎么到位，但是地溝油卻做得相當(dāng)?shù)轿涣恕Ｎ覀兛聪?，這個(gè)地溝油產(chǎn)業(yè)鏈做得有多么緊湊。我們先拿產(chǎn)品設(shè)計(jì)這個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，他們這些不良業(yè)者就有這種水平，能把地溝油“設(shè)計(jì)”成我們的食用油，而且不但顏色好看，味道也挺香。這種研發(fā)水平真是不一般的。原料采購(gòu)呢？那就不用多講了，直接從餐廳里面拿出來(lái)的潲水，就是他們提煉地溝油的主要原料了。而且這種原料的采購(gòu)是壟斷性的，別人不能進(jìn)入的，進(jìn)入的話他就揍你，而且還有黑道介入。再說(shuō)下地溝油的生產(chǎn)加工，效率高得超出你我的想象。他們竟然一個(gè)晚上就可以把地溝油轉(zhuǎn)化成“食用油”。還有訂單處理，也就是直接再賣回給出售潲水的餐廳。當(dāng)然還有批發(fā)零售，這是指直接賣給我們消費(fèi)者的環(huán)節(jié)。你瞧瞧咱們的這個(gè)地溝油行業(yè)，可以稱得上是全世界整合的最徹底、最高效的產(chǎn)業(yè)鏈了。

　　那么，到底是什么因素造就了地溝油的如此完美的產(chǎn)業(yè)鏈？

　　是高利潤(rùn)！我告訴你，地溝油這個(gè)行當(dāng)一年的總利潤(rùn)達(dá)到15億~20億元，這是個(gè)什么概念？就是說(shuō)我們把整個(gè)廣東省的制造業(yè)的利潤(rùn)加到一起，還跟地溝油行業(yè)的利潤(rùn)差了一大截呢。你能想象得到嗎？一些職業(yè)掏地溝油的一個(gè)月的收入可以上萬(wàn)啊，相當(dāng)于高級(jí)白領(lǐng)的收入了。我知道的，有一個(gè)地溝油的內(nèi)幕者，他本身是做養(yǎng)殖生意的，他平時(shí)就到酒樓里收集潲水油，他的規(guī)模不是特別大，他把地溝油收集來(lái)之后，主要還是養(yǎng)豬，動(dòng)物吃不了的，他就把這些油刮出來(lái)，放在另外一個(gè)地方。這時(shí)候，另外一個(gè)人就出現(xiàn)了，這個(gè)人就是真正從事地溝油生意的，他們搞了一個(gè)黑加工廠，挨家挨戶地從這些養(yǎng)豬場(chǎng)里把地溝油搜集起來(lái)，然后一個(gè)晚上就可以把這些地溝油變成“食用油”。我們做了個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算，市場(chǎng)上食用油的價(jià)格是1噸6 000塊。而地溝油的成本，大概也就是300塊錢，提煉出來(lái)的地溝油可以賣到1噸3 000塊！這簡(jiǎn)直就是暴利。

　　現(xiàn)在我給大家講一個(gè)日本模式。60年代的日本和我們一樣，也有過(guò)地溝油現(xiàn)象，但是很短暫，之后就很快沉到歷史的塵埃之中了。日本是怎么做的呢？政府把大量的環(huán)保經(jīng)費(fèi)拿過(guò)來(lái)改造地溝油，讓地溝油回流去做生物燃料。對(duì)那些豬也吃不完的油，政府提高收購(gòu)價(jià)格，也就是說(shuō)，你把這些油賣給生物燃料工廠得到的價(jià)格，高于你賣給黑心商人的價(jià)格，你當(dāng)然就不會(huì)再把這些油賣給黑心商人了。所以，地溝油的流程從這個(gè)時(shí)候就開始轉(zhuǎn)向，轉(zhuǎn)成制造生物燃料所用的原材料了。

　　而且日本在疏導(dǎo)地溝油產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，對(duì)本國(guó)的就業(yè)也有幫助。想想看，收購(gòu)地溝油的話，是不是需要聘用低級(jí)勞力？提煉呢，就需要高級(jí)勞力、高級(jí)技工。還有銷售生物燃料，是需要銷售人員的。所以，日本通過(guò)疏導(dǎo)地溝油的產(chǎn)業(yè)鏈，增加了很多低、中、高端就業(yè)市場(chǎng)的就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　日本的環(huán)保單位跟工商局分工也很明確，環(huán)保單位的職責(zé)是檢查你制造出來(lái)的燃料油是不是環(huán)保，工商局檢查的是燃料的質(zhì)量達(dá)不達(dá)標(biāo)。日本的環(huán)保局和工商局所扮演的角色和我們完全不一樣的。我們的環(huán)保局和工商局的主要任務(wù)是罰款，哪個(gè)環(huán)節(jié)有問題就趕快來(lái)罰款，因?yàn)樗鼈円獎(jiǎng)?chuàng)收嘛！而日本政府在整個(gè)制造生物燃料的過(guò)程中扮演了非常重要的角色。

　　我們還有很多東西都符合我剛才說(shuō)的所謂的中國(guó)式產(chǎn)業(yè)鏈。比如說(shuō)一次性筷子，我們用過(guò)之后就被黑心商人收購(gòu)了，它們對(duì)這些用過(guò)的筷子重新漂白，至于消不消毒我不知道，這些黑心商人有那么強(qiáng)烈的責(zé)任感嗎？消毒這玩意兒挺費(fèi)錢的，只要看起來(lái)不錯(cuò)，就可以回流到市場(chǎng)了。我還得再說(shuō)說(shuō)日本，其實(shí)我本人不怎么喜歡日本這個(gè)國(guó)家，但日本的很多做法都值得我們參考，日本把這些廢棄的一次性筷子轉(zhuǎn)變成紙，而且三雙筷子就可以制造一張A4紙，這就是環(huán)保！所以對(duì)于我們政府來(lái)說(shuō)，整治這些地下經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)鏈，你想堵，沒問題，但是堵完之后呢？要知道，光靠堵是堵不住的，這么巨大的利益在里面，你要徹底解決問題的話，就要疏導(dǎo)，怎么疏導(dǎo)？就要把這個(gè)地下產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)化成一條有益的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　接下來(lái)的問題是，我想請(qǐng)問，一而再再而三的食品不安全，我們究竟錯(cuò)在哪里？

　　我們出現(xiàn)三聚氰胺事件的時(shí)候，有不少人都跑去香港買奶粉。為什么？他們相信香港食物的質(zhì)量。因?yàn)橄愀蹖?duì)違法事件的處罰非常嚴(yán)厲，大家都不愿意冒這個(gè)險(xiǎn)。而且香港政府在問題出現(xiàn)后都會(huì)持續(xù)跟進(jìn)，一直到問題被徹底解決掉。內(nèi)地呢？基本上都是三天熱乎勁，只要過(guò)了風(fēng)頭就沒事了，政府也不會(huì)一直揪著不放?？纯慈故录?，我們的處理結(jié)果是什么？21人被判刑，其中2人被執(zhí)行死刑，石家莊市長(zhǎng)被撤職。這個(gè)處罰夠重嗎？毒害那么多無(wú)辜的孩子，怎么處罰都不為過(guò)。讓人覺得不可思議的是，案子就這么結(jié)束了，沒有人再去調(diào)查了，而且根本沒有人去做系統(tǒng)的報(bào)告，去探討為什么會(huì)出事。那些避過(guò)風(fēng)頭的人也都開始復(fù)出了，例如，被記大過(guò)的原河北農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)劉大群調(diào)任邢臺(tái)市擔(dān)任市委副書記兼市長(zhǎng)。更可怕的是，2008年的三鹿三聚氰胺奶粉并沒有全部銷毀，2010年7月，甘肅、青海、吉林三地出現(xiàn)的三聚氰胺奶粉，經(jīng)調(diào)查被發(fā)現(xiàn)竟然是三鹿奶粉重新加工的。由此你就可以看出我們到底有沒有吸取過(guò)教訓(xùn)，我們從來(lái)都不知道什么叫前車之鑒。

　　說(shuō)到這里，需要我們進(jìn)一步思考的是什么？那就是什么才是正確的政府角色。